Hotellbloggen

Ekte Guacumole ...

... ligner lite på den grønne guffa du får kjøpt i butikken. Denne klassiske meksikanske sideretten er så fantastisk god når du lager den selv at du bare må forsøke! Resultatet blir friskt, sundt og meget godt egnet til mange meksikanske retter - og kanskje til grillet rød fisk?

Ingredienser

  • 2 modne avokadoer, delt i fire og "revet" i noe mindre biter
  • 1/2 vanlig kepaløk, finhakket
  • 1 tomat skåret i små biter - eller 8 cherrytomater delt i 4
  • 1 hvitløksfedd, presset (for en gangs skyld)
  • Noen jalapeño-skiver, finhakket
  • Saften av 1 stor og god lime
  • 1 liten neve hakket koriander
  • Litt sort pepper og en god porsjon godt salt (f.eks Maldon)

IKKE kjør ingrediensene i food prosessoren! Bare vend dem godt sammen!

Server som siderett til tacos, enchiladas, fajitas, tortilla-chips og Margheritas - eller kanskje ved siden av grillet laks eller ørret?

Emneord: Annet, Meksikansk, siderett, tilbehør

Pizzeria del Generale

Nyt ekte italiensk steinovnsbakt pizza i husets trattoria.

general logo hvit